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 根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《瓶裝飲用水(CCGF 120.1-2008 )》要求。

衛(wèi)生質(zhì)量是飲用水最關(guān)鍵指標(biāo)。過(guò)去采用氯制劑殺菌，因?qū)θ梭w有害，現(xiàn)在基本被淘汰。在瓶裝飲用水行業(yè)98%企業(yè)都選擇了沒(méi)有二次污染，沒(méi)有殘留的臭氧機(jī)殺菌。

一、瓶裝飲用水臭氧機(jī)使用分類：

空氣臭氧機(jī)和氧氣臭氧機(jī)：

用純凈水和礦泉水的生產(chǎn)廠家所使用的臭氧發(fā)生器主要有二種。

空氣源臭氧機(jī)：一種是以空氣為氣源，空氣經(jīng)壓縮、冷凝、過(guò)濾、干燥等預(yù)處理凈化后，進(jìn)入高壓放電管，在高壓放電環(huán)境中，空氣中部分氧分子激發(fā)分解成氧原子，氧原子與氧原子（或氧原子與氧分子）結(jié)合生成臭氧?？諝庠闯粞鯔C(jī)缺點(diǎn)有三個(gè)：

1、空氣源臭氧發(fā)生器在電暈生成臭氧時(shí)會(huì)產(chǎn)生氮氧化物，氮氧化物在水中一定溫度下會(huì)生成亞硝酸鹽，這也是眾多飲用水生產(chǎn)企業(yè)亞硝酸鹽超標(biāo)的最主要原因。

2、環(huán)境適應(yīng)性差。因?yàn)樗畯S空氣濕度很大，空氣型臭氧機(jī)沒(méi)有除濕措施。而臭氧機(jī)潮濕情況下產(chǎn)量下降很快，所以會(huì)導(dǎo)致臭氧產(chǎn)量不穩(wěn)定。

3、空氣型臭氧機(jī)采用空氣源，所以臭氧濃度低。所以空氣源的臭氧發(fā)生器在飲用水行業(yè)已被逐漸淘汰。

氧氣源臭氧機(jī)：一種是經(jīng)純氧作氣源，經(jīng)三級(jí)除濕干燥采用進(jìn)口分子篩提純到90%氧氣后進(jìn)入放電管中，產(chǎn)生臭氧氣體，氧氣源程發(fā)生器產(chǎn)生的臭氧濃度高、純凈、無(wú)噪聲，無(wú)氮?dú)饣?。目前在?guó)內(nèi)臭氧行業(yè)廣州佳環(huán)電器科技有限公司是首家在國(guó)內(nèi)專業(yè)生產(chǎn)臭氧專用制氧機(jī)及臭氧一體機(jī)的廠家。飲用水行業(yè)用戶如廣州屈臣氏（北京）蒸餾水有限公司，匯源果汁（衡水）有限公司，燕京飲料有限公司等。

二、臭氧分解及飲用水中臭氧濃度控制：

臭氧最大的優(yōu)勢(shì)是沒(méi)有殘留，主要原因是臭氧能自動(dòng)分解。最后分解的產(chǎn)物是對(duì)人體有益的氧氣和水。臭氧與水混合后到灌裝前的控制臭氧與純凈水混合后在水中的半衰期主要取決于水溫，水溫高則半衰期短；水溫低則半衰期長(zhǎng)。一般在15-40min之間。

為了保證臭氧殺菌效果，可以增加臭氧水檢測(cè)儀對(duì)臭氧水濃度檢測(cè)和控制。

作為飲用水，為了保證飲用安全，應(yīng)在臭氧水灌裝最短4個(gè)小時(shí)以后才能飲用，通常要求24小時(shí)以后飲用。

三、臭氧滅菌效果和臭氧濃度關(guān)系：

臭氧與水混合后形成的臭氧水溶液具有很強(qiáng)的殺菌作用。它能夠迅速?gòu)V泛地殺滅多種微生物和致病菌。

當(dāng)其濃度達(dá)到2mg/L時(shí)，即可將大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、細(xì)菌的芽孢、黑曲霉、酵母等微生物殺死。實(shí)際生產(chǎn)中，灌入桶或瓶?jī)?nèi)的臭氧水濃度應(yīng)該在0.5mg/L以上，否則無(wú)法保證殺死包裝材料上殘留的微生物，很可能會(huì)造成這樣的結(jié)果，產(chǎn)品入庫(kù)檢驗(yàn)時(shí)，由于低濃度臭氧的抑菌作用，活菌的檢出率較低，但放置一周后，由于細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖，復(fù)檢時(shí)的檢出率可能會(huì)很高。臭氧的殺菌效果主要取決于水中臭氧的含量。水中臭氧的含量越高，殺菌的效果越佳。而水中臭氧的濃度又取決于進(jìn)入水中的臭氧氣體濃度、水溫和臭氧在水中的分散程度。當(dāng)通入的臭氧氣體濃度越高，水溫越低，臭氧在水中的分散程度越高。臭氧與水的混合越充分，水中臭氧含量越高，殺菌效果自然越好。

另外傳統(tǒng)臭氧發(fā)生器中的關(guān)鍵部件是放電管，在實(shí)際使用過(guò)程中，若進(jìn)入放電管中的氣體含有水份和油污，會(huì)大大降低放電管的工作效率。因此，進(jìn)入放電鑒定中的壓縮空氣或氧氣必須嚴(yán)格的除水除油（由空壓機(jī)帶入）處理